Whisky maische rezept

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Rezept für Bourbon Whisky: Maische ansetzen, Gären lassen, brennen und die Reifung. Schritt für Schritt Whisky selber brennen. 1 Eine „dünne“ Maische zu kochen ist die einfachste Art die Menge des Destillats zu verdoppeln und den natürlichen Korngeschmack von Maiswhiskey. 2 Ziel: 20 Liter Maische mit 12% A. Zutaten: 22 Liter Wasser 2kg Müncherner Malz 4,5 kg Melanion Malz g Rüstmalz g Karamelmalz 1 kg. 3 Dieses Rezept wird dir zeigen wie du Maismaische herstellen, diese zu „Bier“ (alkoholhaltige Flüssigkeit in der Whiskyherstellung die Bier genannt wird. 4 Das Rezept für Bourbon aus Mais Maische. Da Mais günstiger zu bekommen ist konzentrieren wir uns auf ein Rezept für Bourbon Whisky, der einen Maisanteil von mindestens 51% in der Maische besitzt. Da Wir uns auf eine %ige Mais Maische beziehen, wird er auch als Corn Whisky bezeichnet. 5 Gib die Maische in ein Glas oder Keramikgefäss und lagere die Maische an einem warmen Ort (ca. 18 Grad) für 3 bis 5 Tage. Lege ein dünnes Tuch über das Gefäss, um Insekten, Staub oder andere unerwünschte Dinge fernzuhalten. Aber erlaube der Hefe sich auszubreiten und lasse Luftzirkulation zu. 6 1. Gib 4,5 kg Vollkorn-Maiskörner in einen Leinensack. Das klingt vielleicht komisch, aber die Maiskörner müssen auskeimen, und dabei hilft es, sie in einen Leinensack zu geben. Sobald du den gesamten Mais in den Sack gefüllt hast, bedecke diesen mit warmem Wasser. 7 Trope einige Tropfen der klaren gelben Flüssigkeit (ohne Feststoffe) aus dem oberen Teil der Maische (nachdem die Maische 90 Minuten geruht hat) auf einen weißen Teller. Tropfe einen oder zwei Tropfen der Jod-Tinktur auf die Maischeflüssigkeit. 8 Um den Malzzucker optimal aus dem Grist zu lösen, muss man einige Zig-Minuten lang die Maische in der Mash Tun umrühren. Während dieser Zeit verdampfte früher eine Menge Wasserund mit dem Wasserdampf sank die Temperatur in der Mash Tun immer weiter ab, was den Lösungsprozess weiter verschlechterte. 9 Die im Maischprozess entstehende süße Flüssigkeit (englisch: wort, deutsch: Würze) fließt durch den Boden der Maischebottische, der kleine Löcher aufweist, ab und wird im Folgenden weiter verarbeitet. Die Würze enthält voll in Alkohol umwandelbaren und damit verwertbaren Zucker. whisky selber brennen pdf 10 Whisky Rezept (Mais) 30l Fass Zutaten: 3kg Mais (Dosenmais) - 4kg Zucker - 21l Wasser - 1 Beutel Reinzuchthefe - 1 Beutel Komplett Enzym. 11 getreide maische rezept 12