Fregola sarda mit gemüse

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g Fregola Sarda; ml Gemüsebrühe; g Karotten; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; g Pastinake; 60 g Paprika. 1 Fregola ist eine Pastaspezialität aus Sardinien. Für dieses Gericht wird sie zusammen mit Ofengemüse und Parmesan serviert. 2 Das perfekte Fregola Sarda in Tomaten-Paprika-Gemüse mit Salbei-Hähnchen-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Hähnchenteile. 3 g Fregola. – g Zwiebeln. – 2 Knoblauchzehen. – g Tomaten. – g Peperoni rot. – 1/2 Chilischote rot. – ml Weisswein. 4 Die Fregola mit dem Weißwein ablöschen und alles zusammen kurz einkochen lassen. Anschließend die Gemüsebrühe dazugießen, kurz umrühren und mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken. Alles bei niedriger bis mittlerer Hitze unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis die Fregola Sarda al dente ist – das dauert je nach Hersteller. 5 Teigwaren im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen, kalt abspülen. Von der Zitrone Schale abreiben, 2 EL Saft auspressen, Knoblauch pressen. Alles mit dem Öl in einer Schüssel verrühren, würzen. Zucchini grob dazureiben, Teigwaren beigeben, mischen. Nährwert pro Portion (1/6). 6 Fregola und Gemüse: eitung: Fregola in ausreichend gut gesalzenem Wasser al dente kochen. Kann 15 Min. dauern. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken, bereit halten. n waschen. Kirschtomaten halbieren, größere achteln. Paprika waschen, in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauchzehen häuten, klein würfeln. 7 Die gegarten Fregola, Tomaten, Paprika und Chili hinzufügen und ebenfalls kurz anschwitzen. Alles mit Weisswein und Fond ablöschen. Hitze herunter schalten und alles ca. 5 Min. köcheln lassen. Dabei von Zeit zu Zeit umrühren. Mit Pfeffer, Salz und etwas Zucker abschmecken. 8 Die Fregola Sarda kannst du auch in Kombination mit Gemüse servieren. Besonders lecker schmeckt Spargel, aber auch Klassiker wie Ofentomaten sind eine tolle Ergänzung. Auch Pilze verleihen der Pasta ein schmackhaftes Aroma. Fregola Sarda ist übrigens auch eine leckere Einlage für Suppen und Eintöpfe. 9 Fregola Sarda: für die Fregola in einem Topf zum Kochen bringen, salzen und die Fregola hineingeben. Nach Gusto oder Packungsanweisung al dente kochen. Gemüse waschen, schneiden. Den Knoblauch klein schneiden. öl in einer Pfanne mäßig erhitzen und das Gemüse anbraten. fregola sarda mit fleisch 10